極上本、水羊羹

小豆皮むき餡ならではの、
さらりとしたなめらかなくちどけを極めた水羊羹。
のどごしも涼やかな夏の逸品です。

  • あっさりとした
    皮むき漉し餡の水羊羹

    絹ごしの様な食感で夏の暑い日に喉の奥にすっと入っていく喉越しのよい水羊羹です。

  • 和菓子道具に、沢山の筋を入れる「千筋(せんすじ)」という道具があります。
    器に筋を入れ千筋をイメージしました。




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